Lediga jobb som Kökschef i Höganäs

Teknik- och fastighetsförvaltningen ansvarar för kommunens tekniska skötsel. Det innebär till exempel byggnation, anläggning och underhåll. Med stort hjärta tar vi hand om Kullahalvön – från pulsen i stadsgator till gröna parkoaser, ståtliga fastigheter, skratten på lekplatser och känslan på stränderna. Vi är också navet för intern service, från högkvalitativ matlagning till skinande rena lokaler.

Teknik- och fastighetsförvaltningen ansvarar för kommunens tekniska skötsel. Det innebär till exempel byggnation, anläggning och underhåll. Med stort hjärta tar vi hand om Kullahalvön – från pulsen i stadsgator till gröna parkoaser, ståtliga fastigheter, skratten på lekplatser och känslan på stränderna. Vi är också navet för intern service, från högkvalitativ matlagning till skinande rena lokaler. I Höganäs kommunkoncern finns en lokal passion och en framåtanda. Nu är vi på jakt efter fler hjärtliga samhällsbyggare som gör vardagen för kommunens invånare lite bättre, idag och varje morgondag. Hos oss i Höganäs skapar du mening på din arbetsplats och levererar verklig nytta till samhället.

ARBETSUPPGIFTER
Höganäs kommun söker dig som genom ett visionärt ledarskap vill arbeta med att utveckla vår verksamhet inför framtiden. Inom Måltid- och lokalvårdsverksamheten finns ca 100 engagerade medarbetare som idag levererar en väl fungerande service till medborgare och förvaltningar. Till din hjälp i ditt arbete har du 3 enhetschefer.

Vi söker efter dig som vill ta över ansvar och utveckling för vår Måltids- och lokalvårdsverksamhet. Tjänsten är ny och startar initialt med måltidsverksamheten som succesivt kommer att inkludera lokalvård när nuvarande städchef går i pension. Som verksamhetschef ingår du i förvaltningens ledningsgrupp tillsammans med förvaltningschef och verksamhetschefer för andra områden. Tjänsten innebär att du får det övergripande ansvaret för hela verksamheten med allt vad det innebär.

Vi ger dig möjligheten att arbeta med både utveckling och operationell ledning samt uppföljning av måltid- och lokalvårdsverksamhet tillsammans med dina direkt rapporterande enhetschefer. I ditt uppdrag ansvarar du för budget och ekonomiuppföljning samtidigt som du ger stöd åt enhetscheferna. I tjänsten ingår att ha ett strategiskt perspektiv på verksamheten och arbeta med processer och kvalitetsutveckling som ett led i arbetet med ständiga förbättringar. Som verksamhetschef har du den övergripande kontakten med politiker, interna kunder inom kommunen, men även kontakt med olika leverantörer i samband med upphandlingar och uppföljning.

KVALIFIKATIONER
För att fylla rollen som verksamhetschef bör du ha högskoleutbildning motsvarande kostekonom.  Det är en merit om du också har erfarenhet av att leda lokalvårdsverksamhet. Du behöver ha tidigare chefserfarenhet samt erfarenhet av att arbeta med utveckling av personal. Har du erfarenhet av att leda andra chefer och gärna erfarenhet från politiskt styrd organisation ser vi det som meriterande. Som verksamhetschef är det viktigt att du har ett visionärt och tydligt ledarskap. Vi förväntar oss att du är en kommunikativ person som arbetar på ett strukturerat sätt. Med ditt driv ser du heller inte några problem att utifrån politikernas beslut erbjuda en flexibel verksamhet som utgår ifrån kundens fokus.

ÖVRIGT
"Höganäs kommun ska i alla sina rekryteringar sträva mot en jämnare fördelning mellan könen och en ökad representation av övriga olikheter inom kommunens olika verksamheter" - så står det i våra "Aktiva åtgärder för jämställdhet och mångfald". Det är inte alltid enkelt, men vi jobbar för detta varje dag.

Inför rekryteringsarbetet har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför bestämt kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande.

För att kvalitetssäkra vår rekryteringsprocess i Höganäs kommun använder vi rekryteringsverktyget Offentliga Jobb/Visma Recruit. Därför ber vi dig att skicka in din ansökan via Offentliga Jobb genom att klicka på ansökningslänken i annonsen. Visa mindre

Kreativ kökschef
Villa Brunnby är en premiumanläggning med 39 hotellrum, och inom kort ytterligare 16 tvårums-sviter. Vi finns mitt i den skånska myllan på Kullahalvön, Skandinaviens Toscana, mellan två av Sveriges bästa vingårdar.
Villa Brunnby har otroligt hög gästnöjdhet, och sticker ut positivt gällande gästomdömen i olika kanaler.

Villa Brunnby är medlemmar i Countryside Hotels.
Vår matsal Amber rymmer upp till 145 gäster och vår festlokal Synden har plats för upp till 350 gäster. Vi har åtta konferensrum i olika storlekar och en härlig park med bl a boulebanor.
Vår kökschef Jimmy har bestämt sig för prova nya äventyr efter två år på Villa Brunnby. Därför söker vi nu dig - en ny kreativ ledare till kök, bar, festlokal och matsal med passion för mat och service! Du kommer tillsammans med vårt talangfulla team att fortsätta skapa gästupplevelser utöver det vanliga.
Vi på Villa Brunnby har en förkärlek för det närodlade och närproducerade, med säsongens smaker i fokus. Vi arbetar aktivt med hållbarhet i vår verksamhet och lägger stor vikt vid kvalitet i alla våra råvaror.
Som teamledare vågar du utmana och vara innovativ. Du entusiasmerar och skapar delaktighet i teamet, och trivs också med att möta våra gäster i matsalen.
Vi tror att du har:
• Flerårig erfarenhet av en ledande befattning inom restaurang och kök
• Brinnande intresse för mat och gästnöjdhet
• Förmåga att skapa bra relationer med leverantörer och producenter
• Förmåga att ta eget budgetansvar
• Möjlighet att arbeta flexibelt under helger och säsonger.
Vi önskar att du är:
• En driven ledare som får teamet att utvecklas
• Kreativ och har strävan efter ständig utveckling
• Resultat- och måldriven
• Kommunikativ och coachande
Vi erbjuder dig:
• Generösa förmåner hos oss och inom Countryside hotels
• Personalboende vid behov
• Kollektivavtal genom Visita/HRF
• Tjänsten är heltid, tillsvidare med tillträde enligt överenskommelse
Varmt välkommen med din ansökan! Visa mindre

Kökschef till Restaurang Sandflygsgården

Tillsvidare, heltid

Varför ska du välja oss?

• Vi rekryterar schysst! Vi tror att mångfald, olika erfarenheter och kompetenser gör den bästa stjärnhimlen
• Vi älskar service och vi vill leverera service i världsklass genom att alltid ge det lilla extra
• Vi tror på hållbarhet! Både när det gäller vår planet och våra kollegor
• Vi levererar kvalitet i allt vi gör!

Vem söker vi?

Nu söker vi en passionerad, nyfiken och entusiastisk kökschef som ska bygga, inspirera och leda ett team där serviceanda och lagarbete står i centrum. Du är en organiserad och naturlig ledare som ansvarar för arbetet i köket såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt.

Som kökschef ansvarar du för att följa lagar och rutiner samt Compass Groups policys, regler och värderingar. I tjänsten ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, för- och efterkalkylering av alla rätter, uppföljning av satta nyckeltal, svinnhantering och inköp. Du ansvarar även för att skapa hållbara rätter och menyer utifrån trender, säsong och gästernas preferenser.

Om restaurang Sandflygsgården

I nuläget arbetar 4 st härliga medarbetare i vårt kök, och vi söker nu efter dig, den 5:e stjärnan i vårt lag. Tillsammans är vi starka och tänker ej "mitt och ditt", vi delar på dagens utmaningar, glädje och möjligheter. Vi tillagar lunch, frukost, salladsbufféer, konferensförtäring, festbufféer och all typ av catering till våra gäster och kunder. I restaurangens matsal serverar vi lunch till ca 150-200 gäster. Även lunch till ca 170 skolbarn tillagas och levereras ut dagligen till friskolor i kommunen. Vår restaurang är öppen på vardagar under dagtid, men kväll och helgarbete förekommer i bland.

Vi är en del av Compass Group som är en världsledande leverantör inom mat, dryck och supportservice. Över hela världen har vi över 600 000 kollegor! I Sverige har vi cirka 450 verksamheter runt om i landet, vilket gör att det finns fantastiska utvecklingsmöjligheter hos oss. Vi har förmåner genom kollektivavtal som årlig löneökning, försäkringar och tjänstepension.

Compass Group i Sverige omsätter ca 3 miljarder kronor och drivs under varumärken som Food & Co, Marketplace, Medirest, Amica, Chartwells, Levy Restaurants, UNISON, Eurest och fler. Compass Group Sverige är en del i koncernen Compass Group PLC och förvärvade Fazer Food Services den 31 januari 2020. Koncernens omsättning uppgår globalt till £25 miljarder (2019). Våra kunder är företag, arenor, universitet, skolor, vård och omsorg med flera. Vi tillhandahåller service såsom mat och dryck, konferens, reception, lokalvård, vaktmästeri med mera.

www.compass-group.se

Vem är du?

• Du har utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarande
• Du har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarande
• Du har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvar
• Du bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystem
• Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhantering
• Du har en analytisk förmåga och är resultatinriktad
• Du har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt
• Du har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling
• Du är uppmärksam och lyhörd och har goda kunskaper inom arbetsrätt och arbetsmiljö
• Du är kreativ och lösningsorienterad
• Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstålig och har lätt för att samarbeta och kommunicera
• Du tar genom din passion ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå på det du levererar
• Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ och är flexibel i din yrkesroll
• Du talar och skriver svenska obehindrat
• Du har god datavana och kunskaper i Office365

Rekrytering sker löpande så varmt välkommen med din ansökan!

Vi tar enbart emot ansökningar via webben, ansökningar som kommer in på annat sätt behandlas inte.

Compass Group AB behandlar dina personuppgifter, för mer information vänligen besök: https://www.compass-group.se/integritetspolicy/ Visa mindre

BARBARA

När vi öppnade våren 2022 var vår vision att i fantastiska lokaler i SALTHALLARNA skapa en matdestination sprängfylld med upplevelser. En plats där vi från tidig morgon bakar fantastiskt bröd och bakverk och sen kväll skickar ut cocktails i mängder, och där emellan det som förenar båda benen, mat.

Lokalerna BARBARA ligger i var tidigare hem åt Höganäs Saltglaserat när dess produktion var som störst, och de murade gamla brännugnarna har en central plats i inredningen. I BARBARA serveras luncher, middagar, bruncher och även bröllop & fester. I JUNI serveras frukost från tidig morgon och hela dagen.

VEM VI SÖKER

Vår framtida köksmästare ansvarar för köket på BARBARA. Omfattningen är på heltid och verksamheten bedrivs dagar, kvällar och helger året om.

Vi vill hitta någon som både har vilja, känsla och kunskap att utveckla den restaurang vi är idag. Precis som vi så kan du inte släppa tankarna från mat och nya anrättningar och du drivs av en vilja att öka nivån steg för steg. Du förstår också vikten av att knyta samman våra olika verksamheter och de fördelar som finns med ett eget bageri, men också hur vi tillsammans kan motverka matsvinn och bli än mer hållbara än enbart ett fokus på ekologiska råvaror.

Det är inte heller en soloshow, utan tillsammans med dina kollegor skapar ni en kreativ miljö där ni nyttjar varandras styrkor och utvecklar varandras svagheter.

Delar ur din rollbeskrivning

Personalansvar. Du ansvarar för rekrytering, introduktion, schema och semesterplanering i en verksamhet som har öppet mer eller mindre alla årets dagar.

Ambitionsnivå. Vi säkerställer att oavsett om det är en frukostmacka eller ett 50-års kalas är vi alltid närvarande & skapar något som får gästerna att vilja komma tillbaka.

Ekonomi. Du förstår vikten av att skapa en ekonomiskt hållbar restaurang ur ett köksperspektiv. Inventering, inköp och kostnadskalkylering är inget du skräms av.

Karaktärsdrag

Passionerad, kostnadsmedveten, lagspelare

Tillträde för tjänsten är omgående och intervjuer sker löpande. Visa mindre